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3 Delicious Portuguese dishes and how to prepare them at home

Updated: Sep 26, 2023

Hello, Portuguese language students! Today, we are going on a culinary journey through Portugal, exploring three popular dishes that will make you feel like you're by the shores of the Atlantic Ocean. Get your appetite ready as we venture into Portuguese cuisine together!



1. Bacalhau à Brás (Cod à la Brás)

We begin our gastronomic journey with the king of Portuguese dishes: Bacalhau à Brás. This dish is a true delight and a delicacy in Portugal. Here's how to prepare it:

Ingredients:

  • 500g of salted codfish

  • 500g of shoestring potatoes

  • 1 large onion

  • 3 cloves of garlic

  • 6 eggs

  • Chopped parsley

  • Olive oil

  • Salt and pepper to taste

Instructions:

  1. Cook the codfish in boiling water for 5 minutes. Shred the cod into small pieces.

  2. Sauté the chopped onion and garlic in olive oil until golden.

  3. Add the shredded codfish and shoestring potatoes. Mix well.

  4. Beat the eggs and pour them over the mixture, stirring until the eggs are cooked.

  5. Season with chopped parsley, salt, and pepper to taste.

  6. Serve hot and enjoy!


2. Francesinha

Francesinha is a hot, spicy, and succulent sandwich originating from the city of Porto. Let's learn how to make this delicious dish:

Ingredients:

  • 4 thin beef steaks

  • 8 slices of ham

  • 8 slices of cheese

  • Sliced bread

  • Francesinha sauce (a mixture of tomatoes, broth, Portuguese spices, starch, beer and the famous Port wine from Porto)

  • French fries (optional)

Instructions:

  1. Grill the beef steaks to your liking.

  2. On a slice of bread, place a steak, two slices of ham, and two slices of cheese. Cover with another slice of bread.

  3. Repeat the process to make all the sandwiches.

  4. Pour Francesinha sauce over the sandwiches.

  5. Bake in a preheated oven for a few minutes until the cheese melts and the sandwich turns golden.

  6. Serve with French fries if desired. Enjoy!

3. Arroz de Pato (Duck Rice)

Last but not least, we have the flavourful Arroz de Pato, a traditional Portuguese recipe that combines the best of duck meat and rice. Let's get started!

Ingredients:

  • 1 duck

  • 2 cups of rice

  • 1 large onion

  • 3 cloves of garlic

  • Chorizo

  • Olive oil

  • Chicken broth

  • Salt and pepper to taste

Instructions:

  1. Boil the duck until the meat is tender. Remove the meat, shred it, and set it aside.

  2. Cook the rice in chicken broth until it's al dente.

  3. In a pan, sauté the chopped onion, garlic, and chorizo in olive oil.

  4. Mix the shredded duck meat with the cooked rice.

  5. Season with salt and pepper to taste.

  6. Bake in the oven for a few minutes to brown the top.

  7. Serve hot and savour this amazing dish!

Now that you've learned about these three delicious Portuguese dishes, it's time to roll up your sleeves and try them at home. Enjoy your meal!



Olá, estudantes da língua portuguesa! Hoje, vamos embarcar em uma jornada culinária por Portugal, explorando três pratos populares que vão te fazer sentir como se estivesse na beira do oceano Atlântico. Prepare seu apetite e aventuraremos juntos na cozinha portuguesa!


1. Bacalhau à Brás

Começamos nossa jornada gastronômica com o rei dos pratos portugueses: o Bacalhau à Brás. Este prato é uma verdadeira delícia e uma iguaria em Portugal. Aqui está como prepará-lo:

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado

  • 500g de batatas palha

  • 1 cebola grande

  • 3 dentes de alho

  • 6 ovos

  • Salsa picada

  • Azeite

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Desfie o bacalhau em pedaços pequenos.

  2. Refogue a cebola e o alho picados em azeite até dourarem.

  3. Adicione o bacalhau desfiado e as batatas palha. Misture bem.

  4. Bata os ovos e despeje sobre a mistura, mexendo até que os ovos estejam cozidos.

  5. Tempere com salsa picada, sal e pimenta a gosto.

  6. Sirva quente e aproveite!

2. Francesinha

A Francesinha é uma sanduíche quente, picante e suculenta, originária da cidade do Porto. Vamos aprender a fazer esta delícia:

Ingredientes:

  • 4 bifes de carne de vaca finos

  • 8 fatias de presunto

  • 8 fatias de queijo

  • Pão de forma

  • Molho de Francesinha (uma mistura de tomate, caldo de carne, especiarias portuguesas, tempero, amido, cerveja e o famoso vinho do Porto)

  • Batatas fritas (opcional)

Instruções:

  1. Grelhe os bifes de carne de vaca até estarem no ponto desejado.

  2. Em uma fatia de pão, coloque um bife, duas fatias de presunto e duas fatias de queijo. Cubra com outra fatia de pão.

  3. Repita o processo para fazer todas as sanduíches.

  4. Despeje o molho de Francesinha sobre as sanduíches.

  5. Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos até que o queijo derreta e a sanduíche fique dourada.

  6. Sirva com batatas fritas, se desejar. Delicie-se!

3. Arroz de Pato

Por último, mas não menos importante, temos o saboroso Arroz de Pato, uma receita tradicional portuguesa que combina o melhor de carne de pato e arroz. Vamos lá!

Ingredientes:

  • 1 pato

  • 2 chávenas (xícaras) de arroz

  • 1 cebola grande

  • 3 dentes de alho

  • Chouriço

  • Azeite

  • Caldo de galinha

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Coza o pato até a carne estar macia. Retire a carne, desfie-a e reserve.

  2. Cozinhe o arroz no caldo de galinha até ficar al dente.

  3. Num tacho, refogue a cebola, o alho e o chouriço em azeite.

  4. Misture a carne de pato desfiada e o arroz cozido.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  6. Leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

  7. Sirva quente e aprecie este prato incrível!

Agora que você conheceu esses três pratos deliciosos de Portugal, é hora de colocar a mão na massa e experimentá-los em casa. Bom apetite!


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